La cuisson du poisson, un art à part

posté par le 18 février 2015 | 0 commentaire

Ah, le poisson. On l’aime (presque) tous, il est bon pour les papilles et pour la santé. Produit de saison toute l’année, mais particulièrement apprécié en été, il reste néanmoins peu consommé à la maison. Pourquoi ? Plus que son prix, c’est sa cuisson qui inquiète les français, qui préfèrent alors se tourner vers des valeurs sûres mais bien moins goûteuses : les poissons panés ou préparés sous vide.

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Swag, YOLO, selfie : petit guide des néologismes actuels

posté par le 9 février 2015 | 0 commentaire

Vous ne pouvez l’ignorez, vous qui l’utilisez au quotidien : le français est une langue vivante. Et qui dit « vivante » dit qu’elle évolue et qu’elle s’adapte aux nouveaux modes de vie. En témoignent les néologismes qui prennent d’assaut notre chère langue, au grand dam des plus ardents défenseurs d’une cause qui peut sembler perdue d’avance. Souvent sous la forme d’anglicismes, ces nouveaux mots peuvent parfois passer pour assez abscons sans un petit guide : voici un dictionnaire mini pour des mots nouveaux.

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Weiss, le chocolat autrement

posté par le 4 février 2015 | 0 commentaire

Noël, Pâque, la Saint-Valentin… De nombreuses occasions méritent leur lot de chocolat. D’ailleurs, il n’y a pas besoin d’occasion pour se faire un petit plaisir, le chocolat étant l’une des douceurs préférées des français et du reste du monde. Antidépresseur, le chocolat est aussi une confiserie à part, qui fait toujours plaisir et élevée au rang d’art par les plus grands pâtissiers-chocolatiers.

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En hiver, cuisine rime avec Savoie

posté par le 20 janvier 2015 | 0 commentaire

Des recettes ancestrales à base de fromage

 

La Savoie est une région renommée grâce à ses hautes montagnes en bordure de l’Italie et de la Suisse. La Savoie montagnarde connaît des climats rudes et froids, les repas doivent tenir au corps. Les savoyards ont développé leurs stations d’hiver, les séjours d’été et le thermalisme en mettant en avant leur riche gastronomie à base de spécialités fromagères.

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Soutenez la recherche contre les maladies cardiovasculaires

posté par le 9 janvier 2015 | 0 commentaire

Ici, nous parlons beaucoup de gastronomie et de plaisir gustatif, mais on omet parfois de vous rappeler qu’il ne faut abuser des bonnes choses. Car aussi délicieuses soit les recettes que l’on vous propose, certaines sont loin d’être diététiques. C’est pourquoi nous avons souhaité sensibiliser nos lecteurs à une cause qui nous tient à cœur, nous, amateur de la bonne chaire : la recherche médicale contre les maladies cardiovasculaires en France.

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Cronut, Cragel et Townie… Les pâtisseries hybrides se déchainent

posté par le 29 décembre 2014 | 0 commentaire

En France, difficile de se détacher de notre sacro-saint croissant ou, pour les plus gourmands, d’un pain au chocolat (ou chocolatine pour nos lecteurs du sud-ouest). Pourtant, outre Atlantique, la bataille fait rage pour créer de nouvelles pâtisseries-viennoiseries, toutes plus folles les unes que les autres. La pratique dominante est simple : mélanger deux gourmandises réputées pour en faire une nouveauté. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que ca marche !
voici un petit tour d’horizon, non exhaustif, de ce que l’on trouve sur les étals américains.

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Le chocolat de luxe, une expérience gustative

posté par le 10 décembre 2014 | 0 commentaire

Le chocolat, tout le monde connaît : on en trouve de toutes les formes et toutes les couleurs, purs ou associés à des saveurs parfois détonantes. Mais avez-vous seulement gouté le chocolat de luxe ? Je ne parle pas ici du chocolat vendu comme un produit de luxe mais bel et bien du chocolat issu de l’un des plus prestigieux ateliers chocolatiers qui soient : Debauve & Gallais. Vous en avez l’eau à la bouche ? C’est normal.

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Les plantes et leurs bienfaits

posté par le 3 décembre 2014 | 0 commentaire

Les plantes qui nous entourent ne se contentent pas d’être jolies et de sentir bon. Elles ont aussi de nombreuses vertus que l’on utilise au quotidien sans le savoir. La plupart de nos médicaments, par exemple, contiennent des extraits naturels de plantes. Nous vous proposons ici de découvrir quelques unes d’entre elles, qui vous seront bien utiles.

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